列治文，卑詩省（2026年10月13日） – 由 MAMAintheKitchen 與主廚廖偉翔聯合創辦、以港式街頭美食為靈感的「雲吞媽媽」，將於2026年10月24日重返溫哥華機場費爾蒙酒店，展開期間限定活動。活動結合地道美食、文化敘事與社區合作，透過西岸及加拿大華裔的獨特視角，向香港傳統與風味致敬，邀請賓客沉浸式探索美食、記憶與身份認同之間的深厚連結。

「雲吞媽媽」每週提供四晚晚餐服務，營業時間為星期四至星期日，下午4時至晚上10時。

「雲吞媽媽」深信美食能保存文化遺產與共同記憶，將在地食材與家傳食譜完美融合，展現加拿大華裔飲食文化的演進。期間限定店受香港的麵家、茶餐廳及大排檔美食啟發，為旅客、本地居民及酒店賓客帶來懷舊與現代感兼備的餐飲體驗。

今年，「雲吞媽媽」首度與華裔博物館合作，特別打造CCM: The Gallery Lounge文化空間，精選展示博物館過往所展覽的精彩瞬間。該展設結合藝術、歷史文物與視覺敘事，讓賓客得以探索加拿大華裔的歷史、創造力與文化身份，傳承連結世代與社區的故事。活動期間，每筆消費將捐出$1加幣予華裔博物館。

華裔博物館首席執行官李林嘉敏博士表示:「機場是國際交會之地，也是人群、文化與故事交織的地點。我們非常榮幸能透過與『雲吞媽媽』及溫哥華機場費爾蒙酒店的合作，將華裔博物館帶出華埠。期望透過展示過往展覽的精選片段，向來自世界各地的旅客介紹加拿大華裔社群豐富的歷史與創造力。」

美餚體驗包括每日新鮮手作的雲吞與麵食，搭配點心、中式燒臘、適合分享的小食，以及受溫哥華歷史悠久的華埠所啟發的特色雞尾酒。賓客亦能品嚐到與 Lee’s Donuts 合作推出的聯名招牌甜甜圈，僅於期間限定活動獨家供應。

「美食具有將人們與家庭、傳統及共同記憶連結起來的力量。我一直相信『味道即記憶』。」MAMAintheKitchen 創辦人兼主廚Sharon Chan表示。「我們希望透過『雲吞媽媽』團隊，打造一個讓人能透過美食品味回憶、並共同創造新記憶的地方。每道菜餚都在訴說故事，創造賓客與社區的體驗。」

「在溫哥華機場費爾蒙酒店，我們致力於打造能反映本地區多元文化與特色的體驗。」溫哥華機場費爾蒙酒店總經理 Rudolf Heider 表示。「『雲吞媽媽』將我們的酒店轉化為沉浸式體驗香港街頭飲食文化的舞台，集結了頂級美食、故事敘述與社區凝聚力。我們非常高興能歡迎主廚Sharon及MAMAintheKitchen團隊第二度回歸，為旅客、賓客與在地居民提供一個以食會友的平台。」

現場亦將發售限量版周邊商品，包括帆布袋與 T 恤。凡消費滿$50加幣的賓客，即可獲免費泊車優惠。

「飲食遺產連結了過去、現在與未來。對我而言，這份過去始於我的祖父Rick Lew，他在1956年從香港移民來加，並於1960年代在溫哥華華埠兩家知名的Ho Ho及Ho Inn酒家擔任大廚。」主廚廖偉翔分享道。「我的家族歷史是帶給『雲吞媽媽』及社區非常珍貴且具深意的一部分。」

「雲吞媽媽」歡迎本地居民、旅客及酒店賓客前來體驗。建議提前網上預約，透過以下連結訂位：雲吞媽媽