蕭建杲從小就對廚房充滿熱情，這份熱愛源於他父親做的生日芝士蛋糕。他決心透過烘焙為他人帶來快樂，並夢想著開一家屬於自己的烘焙店。在多倫多大學攻讀藥劑學博士期間，他參加了廚神當道（加拿大版）第二季的比賽，並獲得了第五名。雖未奪冠，但他沒有氣餒，繼續並完成藥劑學博士課程，於藥房工作積蓄資金，及後開設了自己的第一家蛋糕店DaanGo Cake Lab，將亞洲傳統與創意甜點融合在一起。如今，他已在多倫多和溫哥華開設了五家分店。

2019年，蕭建杲重返賽場，並贏得了《廚神當道（加拿大版）：重返勝利》總冠軍殊榮，更獲加拿大華裔企業家協會授予的「年度青年企業家」稱號。他的事業版圖包括現代法國甜點店Pâtisserie Fleur，其作品曾刊登於頂級婚禮、美食和生活風格刊物。他曾參加Miele烹飪挑戰賽和金茶王奶茶大賽等活動，最近也出演CW電視台的《災難食譜》節目。蕭建杲持續透過公開演講和媒體平台，與大眾分享他的創業歷程。