列治文，卑诗省（2026年10月13日） – 由 MAMAintheKitchen与主厨廖伟翔联合创办、以港式街头美食为灵感的「云吞妈妈」，将于2026年10月24日重返温哥华机场费尔蒙酒店，展开期间限定活动。活动结合地道美食、文化叙事与社区合作，透过西岸及加拿大华裔的独特视角，向香港传统与风味致敬，邀请宾客沉浸式探索美食、记忆与身份认同之间的深厚连结。

「云吞妈妈」每週提供四晚晚餐服务，营业时间为星期四至星期日，下午4时至晚上10时。

「云吞妈妈」深信美食能保存文化遗产与共同记忆，将在地食材与家传食谱完美融合，展现加拿大华裔饮食文化的演进。期间限定店受香港的麵家、茶餐厅及大排档美食启发，为旅客、本地居民及酒店宾客带来怀旧与现代感兼备的餐饮体验。

今年，「云吞妈妈」首度与华裔博物馆合作，特别打造CCM: The Gallery Lounge文化空间，精选展示博物馆过往所展览的精彩瞬间。该展设结合艺术、历史文物与视觉叙事，让宾客得以探索加拿大华裔的历史、创造力与文化身份，传承连结世代与社区的故事。活动期间，每笔消费将捐出$1加币予华裔博物馆。

华裔博物馆首席执行官李林嘉敏博士表示:「机场是国际交会之地，也是人群、文化与故事交织的地点。我们非常荣幸能透过与『云吞妈妈』及温哥华机场费尔蒙酒店的合作，将华裔博物馆带出华埠。期望透过展示过往展览的精选片段，向来自世界各地的旅客介绍加拿大华裔社群丰富的历史与创造力。」

美餚体验包括每日新鲜手作的云吞与麵食，搭配点心、中式烧腊、适合分享的小食，以及受温哥华历史悠久的华埠所启发的特色鸡尾酒。宾客亦能品嚐到与 Lee’s Donuts 合作推出的联名招牌甜甜圈，仅于期间限定活动独家供应。

「美食具有将人们与家庭、传统及共同记忆连结起来的力量。我一直相信『味道即记忆』。」MAMAintheKitchen 创办人兼主厨Sharon Chan表示。「我们希望透过『云吞妈妈』团队，打造一个让人能透过美食品味回忆、并共同创造新记忆的地方。每道菜餚都在诉说故事，创造宾客与社区的体验。」

「在温哥华机场费尔蒙酒店，我们致力于打造能反映本地区多元文化与特色的体验。」温哥华机场费尔蒙酒店总经理 Rudolf Heider 表示。「『云吞妈妈』将我们的酒店转化为沉浸式体验香港街头饮食文化的舞台，集结了顶级美食、故事叙述与社区凝聚力。我们非常高兴能欢迎主厨Sharon及MAMAintheKitchen团队第二度回归，为旅客、宾客与在地居民提供一个以食会友的平台。」

现场亦将发售限量版周边商品，包括帆布袋与 T 恤。凡消费满$50加币的宾客，即可获免费泊车优惠。

「饮食遗产连结了过去、现在与未来。对我而言，这份过去始于我的祖父Rick Lew，他在1956年从香港移民来加，并于1960年代在温哥华华埠两家知名的Ho Ho及Ho Inn酒家担任大厨。」主厨廖伟翔分享道。「我的家族历史是带给『云吞妈妈』及社区非常珍贵且具深意的一部分。」

「云吞妈妈」欢迎本地居民、旅客及酒店宾客前来体验。建议提前网上预约，透过以下连结订位：云吞妈妈